专业概述:

  源于食品科学与工程，为重庆市“十四五”重点学科，面向国家食品安全战略，构建“工商融合、从农田到餐桌”复合型人才培养模式。2025年入选全国专业与标准化教育融合试点，获评A+专业。

  培养目标：

  培养掌握自然科学理论与食品安全检测知识，具备检验检疫、质量监管、风险防控及技术研发能力，能在科研、监管、海关、食品企业等工作的应用型复合型人才。

  毕业去向:

  质量技术监督、检验检疫、海关、食品企业等领域从事检测、监管、研发等工作，或攻读研究生。

  核心课程：

  食品微生物学、食品化学与分析、食品仪器分析、食品毒理学、食品工艺学、食品分子生物学、食品工程原理、食品法规与标准、食品供应链数字化溯源技术等。