食品科学与工程学院

食品科学与工程学院始于1978年开办的化学教育、生物教育专业，现有在校研究生、本科生近千人，科教融汇，产教融合，商工融合，致力于培养适应新质生产力发展要求的新时代工程创新人才。

学科专业

学院现有食品科学与工程、制药工程、食品安全与检测3个本科专业，是重庆市普通本科高校产教融合特色优势专业群。其中，食品科学与工程入选国家一流专业建设点（2022年）、国家第一批卓越农林人才教育培养计划项目（2015年）、首批新农科研究与改革实践项目（2020年）；制药工程专业为“十一五”战略性新兴产业专业，食品安全与检测本科专业在全国仅有5所高校开设。学院拥有食品科学与工程学术硕士点、生物与医药类专业硕士点，建有农产品新质加工与资源挖掘、食品加工与风味调控、食品安全与质量控制、食品营养与健康科学四个方向；食品科学与工程重庆市“十四五”重点学科，有力支撑学校化学、工程学进入全球ESI前1%。

师资队伍

专任教师博士占93.1％，高级职称占62.1%，海（境）外经历占40.0%；建有省级教学科研团队4个，专任教师中拥有教育部食品工业等职业教指委委员、重庆市英才、重庆市学术技术带头人、重庆市教指委委员、科技特派员等20余人次；依托重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院，吸纳校企项目导师162人，为学院精业育才筑牢高水平师资队伍保障。

科学研究

学院建有重庆市特色农产品加工储运工程中心、天然药物研究重庆市高校重点实验室2个省部级科研平台，以及重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院，做实做强校企园深度协同的新型产学研平台实体。学院实验室面积3900多平方米，拥有设备原值近8000万元的精密、贵重仪器，校内建有啤酒发酵工艺、火锅炒制、药物制剂等生产场景线5条，为夯实本硕学生科学创新、工程实践、学习深造提供坚实基础。

办学特色

学院坚持立德树人根本任务，以人才培养为中心，以学科建设为龙头，以师资队伍建设为关键，以教学科研平台为支撑，深化产教融合，深入商工融合，强化学生“知识、技能、素养”一体化培养，通过实施校企园六共建共享协同育人机制，强化学生“科创实践、专业实训、创业实战”，走深国际化交流联合，培养服务食品与农产品加工产业集群高质量发展的复合型、应用型人才。

学生培养

学院注重复合型、应用型工程创新人才的培养，建立依托科研平台、校企协同的本科生创新实践开放机制，强化学生科技创新力、职业胜任力和职业发展力。学院实施学生成长导师制，在思想、学习、就业等方面提供全程指导和关怀。学生综合素质高，理论知识扎实、实践能力强，升研率为36.52%，就业率超过重庆市平均水平，其中优质就业率均超过60%，深受用人单位欢迎，毕业生逐步成为企事业单位领导和技术骨干。