食品科学与工程

    专业概述：

    是国家“双万计划”一流本科专业建设点，工学授位；主要以化学、生物学、营养学和工程学为基础，研究食品物料特性、现代食品加工工程技术、食品营养与健康的高层次复合型、应用型人才。

    培养目标：

    面向健康中国2030和乡村振兴等国家战略，围绕川渝食品传承与创新，在食品加工、农产品加工、精细化学品等领域，培养从事科学研究、产品研发、加工生产、品质控制、产品营销、大数据管理等技术及管理工作的高层次应用型人才。

    毕业去向：

    食品相关企事业单位或政府部门从事食品生产、研发、工程设计、执法管理等工作，近三年研究生升学率达32%。

    核心课程：

    食品工程原理、食品机械与设备、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学等。