食品科学与工程

  专业概述:

  食品科学与工程专业开办于1997年，是国家“双万计划”一流本科专业建设点，建有重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心等科研平台，曾先后获批国家卓越农林人才教育培养计划项目、教育部新工科研究与改革实践项目、重庆市重点学科等。

  培养目标：

  培养德智体美劳全面发展，能综合应用食品科学、化学、生物学、大数据及人工智能新一代信息技术等相关知识分析并解决食品工程中的复杂工程问题，具备国际视野和终身学习理念的复合应用型人才。

  毕业去向:

  在食品相关企事业单位或政府部门从事食品生产、产品研发、工程设计、质量检测、执法管理等工作。

  核心课程：

  食品工程原理、计算思维导论、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学等。